Eu...
Inventar "talvez" seja uma das minha palavras de ordem!
Nada me deixa com um sorriso maior que ver e ouvir a reacção de quem recebe bolos feitos e decorados por mim. Cada dia é mais gratificante, pois, cada bolo é um novo desafio, uma nova aprendizagem… mil ideias novas nascem!
Agradeço, por isso, a todos, darem-me a oportunidade de fazer aquilo que gosto!!!
Experiência...
MadlyCakes
Janeiro 2014 - até ao presente
A realização de um sonho…trabalhar nos meus bolos. Bolos de todas as espécies e feitios, cupcakes, bolachas e cakepops decorados com os vários temas que me desafiam e me enriquecem todos os dias.
Pasteleira na Chocolataria "As Marias com Chocolate"
Maio 2013 - Dezembro 2013
Agora sim…uma pastelaria de rua, mas não uma pastelaria habitual! Bolos, tartes, quadrados de brownie, barritas de diferentes sabores, tudo fatiado e empratado da forma muito apelativa. Trufas e bon-bons caserios, bolachas americanas e como não poderia deixar de ser…as encomendas de bolos decorados por mim em massa de açucar!
Pasteleira-Estagiária (profissional) Grupo Imppacto - Catering
Julho 2012 - Abril 2013
Um mundo completamente à parte onde aprendi a viver à custa de muito trabalho e dedicação ao que me foi pedido. Desde a preparação de buffets, tanto de casamentos, como de eventos ali organizados, aos bolos de noiva e de aniversário através dos quais pude mostrar o que sabia fazer e…as encomendas de bolos personalizados aumentaram!!!
Pasteleira-Estagiária no Hotel Cascais Miragem
Setembro 2011 - Dezembro 2011
Primeiro estágio, ainda integrado no curso de especialização tecnológica.
Desde a preparação de buffets de pequeno-almoço, almoço e jantar à carta aos mais diferentes folhados e bolos de pastelaria de rua. Desde o simples corte de frutas aos petit-fours servidos nos Vips. Desde as mais simples bolachinhas aos bolos de aniversário…e aí entrava a minha alegria de decorar um bolo.
Formação
Antes do curso...
Desde muito cedo que os trabalhos artesanais me interessaram: pintura, escultura, naquela época eram básicos e feitos a lápis de cor, barro e plasticina!
Fiz cursos de cinema e teatro, sonhos que ficaram para trás e segui o secundário na área de Artes. Durante três anos frequentei o curso profissional de joalharia, área em que ainda trabalhei durante quatro anos por conta própria, atualmente, um hobbie que adoro!
CET- Curso de Especialização Tecnológica de Gastronomia e Artes Culinárias
Por que não experimentar uma nova área, uma nova arte com que sempre me identifiquei?? O cake design é uma arte bonita e que os olhos adoram. E o interior do bolo? E as técnicas todas que fazem de nós melhores no que somos?? Foi o que pensei. E, por isso, especializei-me para aprender um pouco mais e dar ainda mais largas à minha imaginação.
